Los tamales de gallina especiales

Los tamales de gallina especiales son platillo indiscutible en las ocasiones de risa o de llanto en El Salvador.  En velorios, bautizos, fiestas patronales y sobre todo en navidad, esta masa envuelta en hojas de plátano no puede faltar.

Los hay de cerdo, costilla, pato y, desde luego, de gallina.  Lo de «especiales» les viene por la cantidad de ingredientes que se le colocan; mientras que los «corrientes» apenas llevan una «hilachita» de carne, un trocito de papa y un poquito de salsa, los tamales especiales incluyen aceitunas, alcaparras, una rodaja de huevo, un pedazo de carne (no tan grande pero que se mira al abrir la masa).

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Los monos sagrados de El Salvador / segunda parte

Hace un tiempo escribí sobre la vida de los perros callejeros en El Salvador (Los monos sagrados de El Salvador). Mi objetivo con ese escrito era mostrar la capacidad de supervivencia, adaptación y hasta la alegría que muestran los perros de la calle, a pesar de lo duro de su vida.

La desesperanza se ahoga en el mar

Puesi es que ella no era ninguna adolescente o sea ,no se puede decir que lo que pasó es porque idealizaba cualquier romance. No.  Ada Elizabeth Sánchez Ortiz  era una mujer de 35 años, ya con edad suficiente para discernir entre lo cierto y la mentira.  Ella  creyó en el amor, ella creyó en ese hombre que sin palabras rebuscadas, le decía que ansiaba ser parte de su mundo. Ella amó y su amor no tuvo un buen final.

Marzo en la memoria (en mi memoria)

Era lunes. Ya estaba oscureciendo y nos preparábamos para cenar.  Como todo los días del mes de  marzo en El Salvador, el día había sido caluroso.  Sonó el teléfono y como buena adolescente salí corriendo a responder. La voz era de una querida amiga de la familia, quien extrañamente no respondió alegre a mi alegre saludo.  Sólo dijo: «Mataron a Monseñor.  Enciendan la YSAX«.

La loca Catapulta que andaba con un paraguas para hacer entender a aquellos insulsos desalmados egoístas

La cosa es que durante muchos años yo me sentí como loca con un palo asustando a la gente para que le hiciera caso.  Me imaginaba  ser como la loca Catapulta, aquella del cuento de Salarrué que tuvo que pegar con un paraguas a aquellos » insulsos y desalmados egoístas» que no la dejaban ver el cadáver que iba en el pequeño ataúd.  Sin difuntos de por medio, confieso que muchas veces me sentí como la loca Catapulta.

¿Barcelona o Real Madrid?

Es que hasta los mismísimos españoles se sorprenden cuando llegan a El Salvador y ven esa pasión desbordada cuando juega el Barcelona y/o el Real Madrid.  Y es que bueno,  a  la gente en El Salvador le gusta el fútbol desde mediados del siglo 20.  Se ha jugado y  se juega en canchas, parques, predios baldíos, parqueos, playas, aceras… en fin, cualquier lugar puede convertirse en un espacio para disfrutar el «deporte rey».

Los monos sagrados de El Salvador

Pues es que el asunto es que en  la India hay monos que son sagrados. Allá, los simios inundan templos y calles, comiendo ofrendas o lo que se encuentran, siempre con barriga llena y sin entrar en conflicto con sus vecinos humanos.